伏特加(Vodka)是一款来自俄罗斯的蒸馏酒，是一种经典的无色、无味、无香、高度蒸馏的酒。伏特加属于无籽果实类蒸馏酒，通常原料为小麦、大麦、黑麦、土豆或其他多种谷物，经过多次蒸馏和过滤，酿成了无色透明的高度纯净酒精。
伏特加的酒精度数普遍高达40度以上，比一般白酒和啤酒的酒精浓度都高出很多。因此，饮用时需要注意量的控制，以免醉倒或出现其他酒精中毒症状。
伏特加在国际通行的酒类分类标准中归属于蒸馏酒类，和威士忌、龙舌兰酒和兰姆酒等饮品一样。它是一款比较干净、纯净的酒，也很适合与其他饮品混合制作了各种鸡尾酒。
