乙酰丙酮，又称丙酮醛，是一种常见的有机化合物，化学式为C3H6O。它具有醛基和酮基的特点，因而被广泛应用于化学实验室、工业生产和科学研究中。
作为一种重要的有机溶剂，乙酰丙酮具有许多优良的性质。它具有低沸点、可溶于水和多种有机溶剂、挥发性强等特点，使得它在溶解、萃取和提纯等方面具有广泛的应用。
乙酰丙酮还可用作某些有机合成反应的重要试剂。它可以被用来合成香蕉油、柠檬酮等有机化合物，通过与其他化合物发生亲核加成、缩合、氧化等反应，产生多种有机产物。
此外，乙酰丙酮在某些检验和分析方法中也有广泛应用。比如，它可以用于检测尿液中的酮体，以判断糖尿病或饮食不当导致的代谢异常。
乙酰丙酮是化学实验室中一种重要的有机试剂。它在溶解、萃取、有机合成以及检验分析等方面都有广泛的应用，对于科研和工业生产都具有重要的意义。