饺子，是中国最具代表性的传统美食之一。其形状是半月形的，里面包裹着各色馅料，外皮软糯，内馅鲜美，又有保暖作用，在中国过年时是一道必不可少的食品。不过，你知道吗？饺子的前身原来并不是食品~
据了解，饺子最开始起源于中国北方的春秋战国时期，当时的代表性饺子为“角子”，形状是三角形，用面皮包裹着韭菜、虾米等馅料。另一种起源说法是，北方隋唐时期的多肉饺子，叫“狮子头”，后来逐渐演变成了现在的“饺子”。再后来，随着饮食文化的交流，饺子逐渐流传到中国南方，又形成了不同地区的特色口味。
现如今，饺子已经成为中国传统饮食文化的一部分，每逢佳节、婚庆、寿宴等喜事，无论是北方还是南方，都少不了饺子。而且，现在的饺子种类也越来越多，除了传统的猪肉韭菜、牛肉芹菜、鸡肉茶树菇之外，还有蟹粉鲜肉、冬菇香菇、鲍鱼龙虾等等多种口味。可以说，饺子的前世今生，引人入胜。
