兴平辣椒是陕西省特色产业之一，是山区贫困户增收致富的主要产业之一。近年来，兴平政府积极引导和扶持辣椒产业的发展，通过实施土地流转、商品流通、政策扶持等多项政策，不仅提高了兴平辣椒的品质，而且促进了当地农民的收入增长。
目前，兴平辣椒已经成为陕西省农业产品品牌之一，并远销海内外。与此同时，随着消费升级和厨艺文化的发展，辣椒成为了更多家庭和餐饮企业不可缺少的调料之一，兴平辣椒市场前景广阔。
未来，兴平辣椒产业将继续以发展高效农业、提高品质、扩大销售市场等方式，推动辣椒产业向深度发展，提升成为世界一流辣椒品牌的目标。
