香辣虾，口味浓郁，味道独特，深受各界人士的喜爱。下面，我们就来介绍一下香辣虾的制作方法。
步骤一：
准备食材。主料是新鲜的虾，辅料包括大葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、料酒、盐、鸡精和食用油。
步骤二：
将虾洗净，用刀剪去虾须和虾线，用清水洗净备用。将葱、姜、蒜切成末，干辣椒切成段备用。
步骤三：
将炒锅置于炉火上，放入适量的油，油温热后倒入虾爬，小火煸炒至虾变红色，捞出备用。
步骤四：
不用换锅，锅中倒少许油，放入葱姜蒜末，干辣椒段，煸炒出香味，放入豆瓣酱，加入料酒，煸炒均匀倒入虾爬，放盐、鸡精，一起翻炒均匀即可出锅。
步骤五：
最后，将香辣虾盛入盘中，撒上葱花，绝对美味可口！
