家庭清蒸鲈鱼的做法

鲈鱼肉质细嫩，肉味鲜美，清蒸是一种最受欢迎的做法。如何才能用最简单的步骤做出美味可口的清蒸鲈鱼呢？下面我们就来看一下步骤吧。

清蒸鲈鱼怎么做

食材：

• 新鲜鲈鱼一条
• 姜丝一小块
• 葱丝一小段
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量

步骤：

1. 用刀在鲈鱼皮上斜向划几道口子。撒上料酒腌制10分钟。姜、葱切成丝待用。
2. 将姜丝、葱丝铺在鲈鱼身上。
3. 打开锅，注入适量的水，大火烧开。将蒸锅架放好，将鲈鱼放进锅中，放一点点生抽和盐。
4. 大火蒸10分钟左右，关火，静待3-5分钟即可。
5. 装盘，淋上葱姜丝油。

注意：

• 鲈鱼蒸十分钟左右即可，时间太长肉会变老。
• 为了凸显鲜美，一定要放适量的盐和生抽。
• 生姜和葱丝不要放太多，否则会掩盖了鲈鱼的清香。