大家好，今天我们要来探究的是：中国菜在英语中应该如何表达呢？通常，我们所说的中国菜在英语中最常被称为Chinese cuisine。
不过，China不仅是一个国家，而且拥有着丰富的地域、民族和文化。因此，中国的饮食文化也呈现出了多样性。从广义上来讲，中国菜还可以细分为东北菜、川菜、粤菜、湘菜等等多个主要的烹饪流派。
由此可见，中国菜的种类之繁多，《红楼梦》里就记载了不少与宴席、筵席有关的品茶、品果、品酒、品籍、品茶、品菜、品馔等等诸多细则，而在《饮膳正要》这本古代食谱大全中也收录了大量精美的中华菜谱。
