淡菜（学名：Ruditapes philippinarum）是腹足纲蚌科蛤蜊属的一种双壳类动物。淡菜是一种广泛分布在亚太地区沿海的牡蛎。淡菜是一种美食，不仅有营养，口感也十分鲜美。
淡菜分为北方淡菜和南方淡菜两种。北方淡菜以中国河北省及山东省为主产区，质地比较好，味道较鲜美。南方淡菜以中国广东省、广西省及福建省为主产区，以其肉质细腻、味道鲜美而著称。
淡菜富含优质蛋白质、脂肪、多种微量元素和丰富的牡蛎酸等多种营养成分，具有清热解毒，益气养血，滋阴补阳等功效，有健脾开胃、滋养肝肾、强健神经、抵御衰老等作用。淡菜的食用方法多种多样，常见的有清蒸、炒、煮粥、烤等，不同的烹调方法有不同的口感，是一种较受欢迎的海鲜。
