干锅虾是一道四川经典美食，咸香鲜辣让人垂涎三尺。特别是在秋天吃上一碗干锅虾，真的是非常舒服。下面，小编给大家介绍一下干锅虾的做法。
主要材料：鲜虾500克，生姜适量，蒜适量，泡椒适量，干辣椒适量，干香菇适量，鸡精适量，料酒适量。
做法：
1. 虾洗净，去掉虾线，放入碗中，加入适量的料酒腌制10分钟。
2. 姜切片，蒜切末，泡椒切小段，干辣椒切段，干香菇泡软切片。
3. 干锅烧热油，加入姜片、蒜末、泡椒、干辣椒、干香菇炒香。
4. 加入腌制好的虾，翻炒至变色。
5. 加入鸡精，再翻炒几下，即可出锅。
6. 上桌前，可以撒上一些葱花进行点缀。
香辣鲜美的干锅虾就做好了，热热的装入碗中，搭配上几杯啤酒，简直是人生一大快事！
