《大当家》作为一档全民料理选手大赛节目，自播出以来备受观众喜爱。其中，由女选手杨影带来的箩卜蒸牛肉一道菜品更是登上了热搜榜，成为节目最具代表性一道菜品。
箩卜蒸牛肉这道菜品乍一看似乎简单无比，但是实际上却有着一定的技巧。为了让牛肉更加嫩滑，需要用蛋清和淀粉将牛肉汁涂抹在切好的牛肉片上，豆瓣酱和老抽则是增添菜品的鲜香味道，而砂锅蒸制则更好地保留了菜品的原汁原味。
在《大当家》节目中，杨影通过自己的独特制作方式，成功将这道菜品呈现给了观众，观众们纷纷表示想尝试制作，更有一些餐饮店将之加入了自家的菜单中。
通过这道菜品的成功，我们也可以看出，在美食的世界里，除了高雅的西餐和简单朴实的家常菜以外，其实还有一些被人们遗忘的美味料理。杨影所制作的这道箩卜蒸牛肉其实就是江西饮食中的一道经典传统菜品，但是却因为杨影的创新而再次引起人们的关注。
