子非鱼，又名真鲈鱼，是南方比较常见的一种鱼。能鲜能咸，肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人喜爱的海鲜之一。但是，很多人在烤子非鱼时会遇到一些问题：比如鱼肉老了，比如肉质腥味比较重等等。那么，该如何才能烤出美味的子非鱼呢？下面，小编和大家分享一下自己的经验。
首先，我们要为鱼肉做些准备工作。将子非鱼剖成两半，摆放在铝皮上，在鱼皮上面划几刀，鱼肉不要划太深。接着在鱼肉上面抹上适量的生姜丝，细盐和黑胡椒粉。这样做可以让鱼肉更加鲜美，同时除去腥味。
烤盘刷上一层油，铺上绿豆荚叶或是香菜叶，将鱼肉面朝下放在绿豆荚叶上，再将叶子在鱼身上盖一层，最后用锡纸包好，放在烤箱中层上方烤20分钟左右，直到熟透即可。
这样烤出来的子非鱼，鱼肉鲜嫩，香气四溢，更加可口。如果你喜欢吃酱油腌制的鲜鱼，可以在烤之前，在鱼肉上涂上适量的酱油，口感更加美味。试试这种做法，相信一定可以让你的家人和朋友大呼过瘾！
