豆芽菜是大家非常喜欢吃的一种健康蔬菜，它不仅口感爽脆鲜美，还富含多种营养成分，因此备受人们的喜爱。
豆芽菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养成分，对于保护喉咙、清除积痰和预防感冒等都有很好的效果。此外，豆芽菜还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、铁、钾、钙、锌等多种矿物质。
豆芽菜可以生吃或者煮熟吃，下面介绍一下它的两种烹饪方式：
1. 清炒豆芽菜
材料：豆芽菜、蒜苗、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
做法：
1. 豆芽菜清洗干净沥水备用，蒜苗、生姜切末备用。
2. 热锅冷油，下入蒜苗、生姜爆香，倒入豆芽菜翻炒。
3. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅前滴入香油即可。
2. 豆芽菜炒饭
材料：米饭、豆芽菜、蛋、葱、盐、酱油、胡椒粉、油。
做法：
1. 豆芽菜切断洗干净沥水备用，鸡蛋打散。
2. 热锅冷油，倒入鸡蛋液快速搅散成蛋花放在盘底备用。
3. 将锅洗干净，留少许油，下入葱花煸炒，倒入米饭炒匀。
4. 加入豆芽菜、盐、酱油、胡椒粉继续翻炒，最后把炒好的鸡蛋花倒在盘面，炒匀即可。
以上就是两种豆芽菜的烹饪方式，喜欢豆芽菜的朋友可以尝试一下哦！
