湘夫人是湖南省确定的非物质文化遗产代表，是指具有传承和展示湘菜文化的岳阳菜系代表性人物。湘夫人，即岳阳人顾云飞夫人唐夫人，因掌握了湘菜的精髓，成为了“湘菜第一人”，并将湘菜文化代代相传。
湘夫人，其传承历史悠久，可追溯至明朝嘉靖年间。在这段历史中，每一代善于烹饪的女性都被称为“湘夫人”，其作品风靡一时，被传颂千古。
随着时代的发展，湘夫人被传承至今，已经发展成为了有代表性的岳阳菜系。这种菜系以糍粑、洪门鱼、银丝卷、花菜、熘鸡丝、糖醋里脊等美食为代表，与湖南其他地方的菜系不同，更富有岳阳本地的特色。
湘夫人代表着湘菜的传承和发展，也是中国烹饪文化中的珍贵财富。相信在未来的日子里，随着更多民间美食文化的走俏，湘夫人也会更加受到重视与发扬光大。
