牛百叶是传统的中式食材之一，在中国各地都有着不同的做法。以下介绍一种简单易学的做法，让您轻松做出美味的牛百叶。
食材：鲜牛百叶一份，生姜一块，蒜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，白胡椒适量，香菜适量。
步骤：
1. 首先将百叶放入开水中焯水2-3分钟，捞出过冷水。去除发红物和杂质。牛百叶焯水的目的是去除腥膻味。
2. 生姜切成片，牛百叶切成段。
3. 热锅凉油，加入生姜片和蒜末，爆香。
4. 倒入牛百叶翻炒，加入盐、生抽、料酒、糖、白胡椒一起炒出香味即可。
5. 最后加入香菜装饰，美味的牛百叶就完成啦！
