墨鱼是近海珍贵的海鲜之一，其营养价值极为丰富。墨鱼内含丰富的蛋白质、维生素B族、矿物质和多种氨基酸等营养成分，含有大量的牛磺酸，对提高记忆力有很好的效果。墨鱼除了可以做成地道的海鲜饭、墨鱼烧等南方人喜爱的小吃之外，也可以根据个人口味进行多种变式的尝试。
关于墨鱼的吃法，有烤、炒、煮、蒸、烧、炖、涮等多种方法，如“烧墨鱼”烹饪方法，将墨鱼中的须膜、背骨去除干净，切成两厘米左右的块状；用锅中的热油爆香葱、姜、红辣椒，倒入适量的调味汁和清水，放入墨鱼块，翻动均匀后焖烧烩至墨鱼入味即可。
最后再提醒一下大家，不要贪吃，要合理搭配营养才是健康饮食的重点。
