红烧鱼头是一道鲜香美味、营养丰富的传统名菜。鱼头中含有丰富的胶原蛋白质、钙、磷、铁等元素，具有滋补养颜、益智安神、强壮身体等作用。经常食用可以起到健脑、明目、润肤、美容的作用。
下面是家常红烧鱼头的做法：
材料：
鱼头
绿豆芽
葱姜蒜
料酒
酱油
糖
生抽
老抽
盐
清水
步骤：
1.鱼头处理干净，斜切成两段，加料酒腌渍20分钟；
2.将切好的葱姜蒜放入锅中爆香，再鱼头煎至两面金黄；
3.加适量的清水，加糖，盐，生抽，老抽和酱油，小火慢炖30分钟；
4.最后加入洗净的绿豆芽，烧开后即可出锅。
香喷喷的红烧鱼头做好了，鲜嫩滑爽，入口即化，让人垂涎三尺！不仅好吃，而且营养丰富，是家常菜中的佳品。快来试试吧！
