家常小清新肉皮冻的做法

肉皮冻是冬季特别常见的一道家常菜。冻的口感筋道、鲜香、凉爽怡人，是夏天的一道十分美味消暑的佳品。做法也非常简单，下面来看看家常小清新肉皮冻的具体步骤。

原料：

• 猪皮1000g
• 猪蹄骨200g
• 葱姜适量
• 水适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 醋适量
• 料酒适量

步骤：

1. 猪皮放入水中煮沸再焯水去除杂味
2. 猪蹄骨焯水后与猪皮一起加入碗中
3. 加水至超过猪皮和蹄骨稍微一点
4. 加料酒、葱姜、盐，开大火煮沸后再转小火炖煮两个半小时左右
5. 放凉后入冰箱冷却，冷却后出盘切片
6. 加生抽和醋或蒜泥调味即可

制作过程虽简单，但味道却非常鲜美，而且营养丰富富含胶质，肌肤非常好，还是开胃的良品，不管是冬天还是夏天，都是人人喜欢的一道美食。