辐照技术是一种安全高效的食品处理方式，被称为食品处理的“黄金”工具，也是国际公认的保障食品安全的有效手段之一。
辐照技术是利用电子束、γ射线和X射线等电离辐射，对食品进行处理的过程，可有效地杀灭大部分细菌，病毒和寄生虫卵等有害物质，延长食品的保质期，改善口感，提高食品质量。
在中国，辐照已经广泛应用于多个领域，例如肉制品、水产品、蔬菜水果等食品的保鲜、灭菌、去除异味、扩展保质期等方面。
但是，辐照技术也面临着一些争议。部分媒体和消费者对辐照食品持谨慎态度，担心辐照对食品的营养价值和品质产生影响，但是多项科学研究已经证实，在适当条件下，辐照食品和新鲜食品相比，其食品营养价值不会发生显著变化。
