南京传统糕点和茶饮店“利群糕点”近日传出喜讯，水均益女儿水惠英继承父亲的制作手艺，成为南京糕点的传承人。水惠英表示，自己曾在法国留学学习糕点制作技术，希望能借此将传统与现代相结合，开创新局。
利群糕点的历史可以追溯到1900年，由水均益长辈创立。在经历了几代人的追求、探索和创新之后，店家仍坚持以传统手艺制作糕点，并加入时下流行的茶饮元素，获得了青年人的喜爱。
水惠英自幼跟随父亲学习制作糕点，近年来更是亲自到法国留学深造。退学后，水惠英专门到南京从事糕点研发与制作。她说：“传统的糕点制作技艺离我们并不远，只要理解了制作步骤和食材的特性，并用心去做，就可以做出和父亲一样美味的蛋糕。”
